Добрый день. Лечение, основанное исключительно на диетическом питании, обусловлено тем фактом, что долихосигма и трансверзоптоз, по сути, не являются заболеваниями, а лишь особенностью индивидуального строения ободочной кишки. Врождённые патологии органа могут приводить к проблемам с пищеварением, но учитывая тот факт, что дисфункция пищеварительного тракта началась после резкого похудения и последующего набора веса, то я более склонен искать причины в другой области. Проведённые вами обследования УЗИ, гастроскопия, колоноскопия указывают на отсутствие каких-либо органических патологий, но возможны функциональные  причины Ваших проблем. Я бы рекомендовал Вам пройти тесты на проверку скорости пассажа жидкости в кишечнике и с этой целью провести ирригоскопию и  пневмокинезиометрию, провести  обследования на паразитарные инвазии. Дальнейшие рекомендации по лечению уже будут назначены лечащим врачом, исходя из результатов дообследования.