Сальмонеллез

Лечение и профилактика

Лечение сальмонеллеза  начинают с промывания желудка, что позволяет облегчить симптомы интоксикации и вывести из организма бактерии и токсины.

Лечение сальмонеллеза  в основном направлено на восстановление водно-солевого баланса организма. Для этого назначают Ригидрон, Трисоль, Оралит и др. Также рекомендуют пить горячий сладкий чай. Если сальмонеллез  протекает тяжело, вводят солевые растворы. Также больным прописывают антибиотики (такие как Ципробай, Ципрофлоксацин и др.), и назначают препараты для выведения токсинов. Чаще всего это Полисорб, Смекта, Полифепан. После выведения микробов из организма назначают курс по восстановлению микрофлоры кишечника. Прописывается строгая диета. Из рациона исключаются острые, жирные, пряные блюда, под запрет попадают все виды копченостей, консервы, молочные продукты, алкоголь.

Рекомендуется рисовая и овсяная каши на воде, отварная рыба, котлеты на пару, фрикадельки, кисели на фруктах, обезжиренный творог и сыр. Данная диета соблюдается в период прохождения лечения и в течение месяца после выписки. Самым опасным осложнением при сальмонеллезе является инфекционно-токсический шок, который может сопровождаться острым отеком головного мозга, либо острой сердечной недостаточностью. Чаще всего это возникает на фоне острой почечной или надпочечной недостаточности.

Отек головного мозга характеризуется появлением одышки, брадикардии, покраснение кожи лица. Эти симптомы могут привести к потере сознания и наступления комы. Острую сердечную недостаточность можно определить по следующим признакам. Сначала температура понижается до нормального уровня, холодеют конечности. Затем артериальное давление резко понижается и пропадает пульс.

Профилактика сальмонеллеза

Для того чтобы избежать эпидемии сальмонеллеза крайне важно соблюдать санитарно-ветеринарный надзор в процессе убоя скота и переработки мяса. А также соблюдать санитарные правила при хранении, реализации и приготовлении продуктов питания. Очень большое значение при этом имеет автоматизация процессов приготовления продуктов питания на предприятиях.